Tổng hợp 4 loại nước chấm gỏi cuốn thơm ngon đậm đà dễ thực hiện

Xay nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho tương hột cùng với 50ml nước lọc rồi cho vào máy xay xinh tố xay thật nhuyễn mịn.

Làm tương đen

Đun nóng dầu ăn trên chảo rồi cho tỏi băm và hành băm vào phi thơm.

Tiếp tục cho phần tương đã xay mịn cùng với bơ đậu phộng vào chảo và đun nóng.

Nếu bạn thấy tương quá sệt thì bạn cho vào khoảng 50ml nước lọc nữa.

Sau cùng thêm giấm và đường sao cho hợp khẩu vị, đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho hỗn hợp hơi sệt lại là hoàn thành.

Thành phẩm

Khi dùng bạn chỉ cần múc tương ra chén, thêm đậu phộng rang thơm lên trên. Nước chấm tương đen có mùi thơm đặc trưng và chút béo ngọt của bơ đậu phộng cùng với đường. Nếu ăn cay được bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc tương ớt để hấp dẫn hơn nhé.

Sơ chế mắm nêm

Đối với mắm mua ở ngoài bạn dùng rây để lọc bỏ cặn để đảm bảo chất lượng nước chấm.

Sau đó cho mắm nêm vào nồi và đun sôi với đường và 100ml nước lọc.

Khuấy đều để hỗn hợp sôi lăn tăn để thành phẩm sạch và an toàn hơn.

Làm nước chấm mắm nêm

Bạn tiếp tục đun nồi mắm nêm trên bếp cho sôi thì cho nước cốt thơm, tỏi băm và sả băm vào nồi.

Khuấy đều rồi đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi dùng thì bạn múc mắm nêm ra chén, thêm vào ớt băm hoặc pha với chút gia vị cho hợp với khẩu vị của mình. Mắm nêm có mùi đặc trưng và vô cùng hấp dẫn, đây là một nước chấm tuyệt vời khi ăn cùng với gỏi cuốn.

Làm tương bơ đậu phộng

Cho nước tương và bơ đậu phộng vào chảo rồi đun nóng cho bơ chảy ra.

Nếu hỗn hợp hơi sệt thì bạn thêm vào một ít nước lọc nhé.

Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

Thành phẩm

Khi dùng thì bạn cho tương ra chén, thêm tỏi sấy hoặc ớt băm để thưởng thức nhé. Tương bơ đậu phộng vị vừa ăn thêm vào một chút thơm béo của bơ bạn có thể dùng chấm gỏi cuốn hoặc dùng như các loại nước chấm thông thường khác nhé.

Lấy nước cốt me

Cho me vào tô rồi ngâm với nước sôi khoảng 5 – 7 phút cho me tan ra.

Dùng vá đè mạnh để ép ra hết nước cốt rồi dùng rây để lọc lấy nước cốt me.

Làm nước sốt me

Cho nước cốt me vào nồi và đun sôi lăn tăn trên bếp, thêm vào nước cốt me, nước mắm và đường rồi tiếp tục đun.

Đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được, lúc này bạn có thể nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

Thành phẩm

Múc nước sốt me ra chén rồi thêm vào hành phi, tỏi phi và ớt băm rồi khuấy đều để thưởng thức.