Công thức chi tiết cách tự làm dầu hào cực ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Dầu hào

• 1

  Sơ chế hào

  Hào khô mua về bạn đem rửa sạch và cắt vụn rồi cho vào âu ngâm vào nước lạnh để qua đêm cho hàu nở mềm.

  
• 2

  Ngâm hào

  Khi hào đã nở thì bạn cho tiếp vào âu rượu vang trắng và gừng tươi cắt lát.

  Bật bếp, cho âu hào ngâm vào nồi và hầm khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ cho đến khi nước rút lại còn khoảng khoảng 1 tiếng (nước còn lại khoảng 300 ml là được).

  Tắt bếp và đợi nguội bớt thì lọc lấy phần nước hào và vắt phần thịt hàu cho thật kĩ lấy nước cốt hào (bạn có thể dùng vải mỏng sạch hoặc rây).

  
• 3

  Sên đường

  Cho một chiếc nồi khác lên bếp cùng 150 gr đường rồi đun lửa nhỏ để sên đường. Khi đường ngả màu nâu cánh gián thì tắt bếp và nhấc nồi xuống.

  Mách bạn: Khi sên đường bạn có thể cho vài giọt chanh hoặc vài lát chanh mỏng nhé.

  
• 4

  Hoàn thành

  Cho thêm bột bắp, nước tương, mật ong và nước cốt hào vào nước đường đã sên, khuấy tan đều. Sau đó đun sôi hỗn hợp thêm tầm 10p khi thấy hơi sệt là được.

  
• 5

  Thành phẩm

  Chờ hỗn hợp dầu hào nguội thì cho vào hũ đựng thực phẩm, đậy kín nắp để giữ được hương vị thơm ngon.