5 tác dụng bất ngờ của bóng bì lợn và cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon

Bóng bì lợn là một món ăn thường có mặt trong những dịp gia đình có việc quan trọng của người Việt, vừa thể hiện sự sang trọng, vừa thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Bài viết sau, Vào bếp sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn 5 tác dụng bất ngờ của bóng bì lợn và cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon ngay tại nhà!

Bóng bì lợn còn có tên khác là trư phu, là phần da lợn được cạo hết lông bên ngoài và lớp mỡ bên trong, phơi khô và nướng phồng. Trở thành nguyên liệu cho một số món ăn trong đó có món canh bóng.

1. Tác dụng của bóng bì lợn

Theo Đông y, bóng bì vị ngọt, tính bình, vào thận phế. Có tác dụng nhuận phế, trạch phu (bổ phế dưỡng da), bổ âm. Dùng cho các trường hợp khô rát, bong da, đau sưng họng. Các món ăn có bóng đều có tác dụng dưỡng da, nhuận tràng.

bóng bì lợn

Dưới đây là một số món ăn tốt cho sức khỏe dùng bì heo:

Chè bì heo hồng táo: Bì heo 500g lấy chỗ lông mềm cạo sạch lông. Rửa sạch cho vào nồi đổ nước lượng vừa đủ, ninh kỹ thành keo đặc, cho hồng táo 250g (bỏ hạt) vào đun nhỏ lửa, cho đường phèn vào quấy đều. Chè sánh keo, nước trong vị ngọt.

Có tác dụng bổ khí sinh huyết. Dùng cho người hay bị chảy máu cam, máu lợi.

Bóng hầm đu đủ: Trị đại tràng tính nhiệt (đầy nóng), táo bón, bụng đau đầy hơi, ăn uống không được, người bứt rứt khó chịu.

Cao bì lợn: Bì lợn 60 g, cạo sạch, hơ trên bếp than cho chín phồng, đem nấu thành cao lỏng, thêm bột gạo rang và mật nấu thành cao. Ăn khi đói, mỗi lần 1 thìa, ngày 3-4 lần.

Món này tốt cho người bị khô rát da, bong da mặt, mặt nhiều nếp nhăn, đau sưng họng, môi khô họng khát, nóng sốt sau bệnh viêm nhiễm dài ngày, táo bón kiết lỵ.

Canh bóng bì: Trong cỗ bàn có món canh bóng bì heo phối hợp thêm thịt, tôm và những thức ăn thực vật như: su hào, cà rốt, đậu Hà Lan, nấm hương…

Đây là món ăn tổng hợp đầy đủ chất dinh dưỡng nên có tính bổ dưỡng cao, rất tốt cho người già suy nhược và sản phụ.

Canh bóng bì

Công dụng khác của bì heo

Bề dày, cấu trúc và chức năng của da heo tương đối giống da người. Vì vậy, ngành da liễu và mỹ phẩm đã khai thác ưu điểm này của da heo để nghiên cứu tìm hiểu tác dụng của tia cực tím trên da và quá trình lên sẹo của vết thương, đắp lên vết bỏng phòng chống nhiễm trùng trong khi chờ cấy ghép.

2. Cách tự làm bóng bì lợn tại nhà đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

Bì lợn ( Da heo).

Dụng cụ: Lò nướng hoặc nồi nướng, xiên que để cố định bì lợn.

Cách thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế bì lợn

Bì lợn mua về rửa sạch, thái thành các miếng có kích thước tùy ý rồi đem luộc cho chín tới sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội hẳn.

Trước khi luộc bạn có thể tẩy bì lợn bằng rượu gừng để khử mùi hôi hoặc ngâm với phèn chua để bì giòn mà không nát. Tuyệt đối không nên dùng chất tẩy trắng bằng hóa chất.

Lúc này bạn dùng nhíp để nhổ hoặc dùng dao cạo hết lông ở lớp ngoài. Lớp trong bạn dùng dao cắt bỏ hết lớp mỡ thừa.

Bước 2: Phơi bì lợn

Sau khi sơ chế xong bạn dùng các thanh tre nẹp để cố định cho miếng bì lợn được phẳng. Mục đích là để khi phơi và nướng, miếng bì lợn sẽ không bị quăn lại. Phơi bì lợn dưới nắng khoảng 3 ngày cho bì lợn khô lại.

Bước 3: Nướng bì lợn

Bước cuối cùng khi làm bóng bì là nướng. Bạn có thể nướng bằng lò vi sóng, bằng lò nướng hoặc nướng bằng bếp than hoa đều được. Nhưng nướng bằng lò nướng sẽ tiện và nhanh hơn.

Bì lợn sau khi nướng nổ chín vàng là bạn đã thu được thành phẩm bóng bì. Đợi bóng bì nguội rồi bảo quản trong túi hút chân không để sử dụng dần.

Bóng bì lợn

Trên đây là 5 tác dụng bất ngờ của bóng bì lợn và cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon ngay tại nhà. Nếu có thắc gì, bạn hãy để lại bình luận ở bên dưới nhé!