gelatin có tác dụng gì

Gelatin là nguyên liệu thực phẩm được chiết xuất từ collagen vốn có trong xương và da của động vật. Vậy gelatin là bột rau câu phải không? Và có tác dụng gì trong việc làm bánh? Những thông tin dưới đây sẽ bật mí cho bạn biết mọi điều khi thắc mắc gelatin là gì!