Sử dụng dầu hào nấu ăn đã lâu, bạn có biết 3 không nên khi sử dụng dầu hào chưa?

Dầu hào – thứ gia vị nổi tiếng tạo nên hương, sắc, vị cho vô số món ngon trong nền ẩm thực Trung Hoa (đặc biệt là các món Quảng Đông) đến nay gia vị này đã lan rất nhanh dần dần trở thành một phần quen thuộc trong các món ăn của người Việt Nam, Thái Lan, Philipin và nhiều nước khác.

Dầu hào là gì?

Dầu hào là nước xốt có màu nâu sẫm hơn màu cánh gián, hương vị là sự cân bằng giữa vị ngọt xen lẫn vị mặn nhẹ, dậy mùi. Tỉ lệ hàu trong dầu hào sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị. Gia vị này thường không sử dụng hóa chất, chất bảo quản cũng như không chứa phụ gia độc hại nên tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người dùng.

Dầu hào ban đầu được làm từ con hàu, tuy nhiên ngày nay, loại gia vị này cũng giống như các loại nước chấm, nước xốt khác được chế biến bằng chiết xuất công nghiệp và thêm vào các thành phần khác như tinh bột, nước đường và một số hương liệu phụ gia thực phẩm.

Cùng tìm hiểu “3 không” khi sử dụng loại gia vị này nhé

“Không” cho vào xào quá sớm

Đừng cho dầu hào quá sớm, vì nước sốt hàu có tác dụng làm tươi, nếu bị nấu nóng ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài, nước sốt hàu sẽ bay hơi hết, vì vậy món ăn sẽ mất ngon.

“Không” thêm nhiều dầu hào để tăng vị ngon của thực phẩm

Điều này không chỉ không có lợi, mà còn phản tác dụng, và thậm chí làm cho các món chiên có mùi lạ, không hữu ích. Bởi cho nhiều dầu hào vào món ăn nó sẽ làm vỡ hương vị chính của các món ăn.

“Không” nên cho dầu hào vào món ăn ngọt hoặc cay

Mặc dù nước sốt hàu là một thứ tốt, nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm đều phù hợp với nước sốt hàu. Đặc biệt là khi nấu món ăn có vị ngọt và cay thì không nên cho nước sốt hàu vào cùng, tránh bị làm thay đổi hương vị món ăn.

Trên đây là những thông tin về 3 “không” khi sử dụng dầu hào – gia vị phổ biến và được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Hy vọng đã cung cấp cho mọi người những điều thú vị và bổ ích.

Xem thêm nhiều mẹo hay tại chuyên mục Mẹo vặt cuộc sống.

Xem thêm: