Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị miền Bắc
Mẹo vặt Gia đình 
3 năm trước Nhắc đến những món ăn được chế biến từ thịt vịt thì không thể nào bỏ qua được món vịt om sấu – món ăn mang đậm hương vị Hà Thành. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày tiết trời oi ả của mùa hè. Cùng xem tiếp để biết cách chế biến món vịt om sấu chuẩn vị miền Bắc nha.
[material]
Nguyên liệu
[/material]
Cách thực hiện
Gừng, tỏi, hành, sả băm nhỏ.
Sấu cạo sạch vỏ rồi rửa sạch.
Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa sạch, đem luộc sơ khoai sọ trước.
Rửa sạch thịt vịt với muối , sau đó cắt 1/2 quả chanh chà lại phần da của vịt để cho hết sạch mùi rồi xả lại với nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Xem thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, tiêu và một nửa phần gừng, hành, tỏi, sả băm vào. Ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều thịt.
Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho phần gừng, hành, tỏi, sả băm nhỏ còn lại vào phi thơm, sau đó đổ thịt vịt vào xào cho thịt chín tái, săn lại.
Cho một lượng nước đủ dùng vào nồi, ninh với lửa nhỏ cho thịt vịt chín mềm. Sau đó cho khoai sọ và sấu vào nấu thêm khoảng 10 phút, nêm lại với 1 muỗng cà phê đường và một ít nước mắm cho vừa miệng.
Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi tàu và ớt thái sợi vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Nấu vịt om sấu theo cách này vừa nhanh và vừa ngon phải không. Với thịt vịt mềm, nước dùng ngọt với vị thanh mát và chua dịu của sấu. Mẹo vặt Gia đình chúc bạn ngon miệng với món ăn này nhé.
Có thể bạn quan tâm:
>>> Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
>>> Cách làm món vịt nấu chao cực đơn giản
