Bí quyết chọn cá thu ngon dành cho bà nội trợ

Cá thu là một loại thực phẩm dễ ăn đặc biệt là dồi dào chất dinh dưỡng giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: sắt, canxi, phốt pho, vitamin B1, B2, Omega 3,… chính vì lợi ích của cá thu mang lại mà nhiều bà nội trợ đã sử dụng cá thu chế biến thành món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên câu hỏi đặt ra là bạn đã thực sự chọn mua được cá thu tươi ngon như mong đợi.

Cách chọn cá thu tươi ngon nhất bằng mắt thường

Để nhận biết cá thu còn tươi ngon hay không bạn hãy quan sát những đặc điểm sau của cá:

Quan sát mắt cá

Bạn có thể dễ dàng nhận biết cá thu còn tươi hay không qua đôi mắt của cá, nếu cá thu còn tươi thì mắt của chúng vẫn còn độ trong và lồi nhẹ. Còn nếu là cá thu đã được ướp lạnh nhiều ngày thì mắt cá thụt vào và ngả đục, giác mạc không có độ đàn hồi hoặc bị đổi màu và hốc mắt của cá to.

Quan sát mang cá

Nếu bạn thấy mang cá còn nguyên vẹn và được dính chặt vào thân cá, mang cá có màu đỏ thì có nghĩa là thịt cá vẫn còn tươi ngon còn nếu như cá đã để lâu thì khi bạn cầm cá lên lắc nhẹ thì mang của cá lung lay muốn rụng và có màu thâm.

Quan sát bụng cá

Cá thu ngon, còn độ tươi thì bụng lép phẳng, thấy hậu môn của chúng vẫn thụt sâu ở trong.

Dùng tay ấn vào cá

Có thể ấn nhẹ ngón tay vào mình cá thấy vẫn còn độ chắc và thịt cá còn đàn hồi thì cá còn tươi, nếu thấy thịt cá mềm là cá đã để qua nhiều ngày, thịt sẽ không còn thơm ngon nữa.

Dấu hiệu nhận biết cá thu bị ươn hoặc bị ngâm hóa chất

Bạn có thể dễ dàng biết được cá có bị nhiễm độc hay không thông qua mang cá nếu thấy chúng trở nên thô, hay màu hồng nhưng thâm đậm. Đồng thời, da cá bị đổi màu, mình cá có thể bị biến dạng, đầu cá nhỏ và phần đuôi thì phình to hơn, lưng cong lên.

Nếu trường hợp cá bị nhiễm độc bạn sẽ cảm thấy cá có mùi lạ thay vì mùi tanh sẽ là mùi dầu hôi, vảy cá không bám chắc thân, bị nhớt…

Cá vốn có mùi tanh nhưng nếu bị nhiễm độc sẽ chuyển thành các mùi rất kì lạ chẳng hạn như mùi dầu hôi, mùi tỏi,…

Mắt cá chuyển đục, giác mạc bị chuyển màu, ấn vào không thấy đàn hồi.

Trường hợp cá bị ngâm Urê thì chị em có thể dễ dàng nhận biết vì thịt của cá đã được ngâm qua Urê thường sẽ không được chắc thịt, đàn hồi kém.

Để có cá thu tươi ngon ăn bạn đừng ngại ngần mà dùng tay để lựa cá nhé! Chỉ có cách dùng tay trực tiếp lựa bạn mới biết chính xác cá có còn tươi ngon hay không. Hy vọng với những thông tin chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chọn được những chú cá thu ngon nhất.

Đến ngay Mẹo vặt Gia đình gần nhất để lựa chọn cá thu tươi ngon nhé.