Kim chi để được bao lâu? Mẹo bảo quản kim chi giữ được lâu nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon và giòn
Mẹo vặt Gia đình 
4 năm trước Kimchi là một trong những món ăn điển hình của ẩm thực Triều Tiên, có nghĩa là “rau củ ngâm”. Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay. Ở Triều Tiên, Kimchi được dùng trong hầu hết các bữa ăn và là một thành phần của nhiều món ăn như: kimchi jjigae, kimchi bokkeumbap.
Các loại Kimchi
Ở Hàn Quốc có gần 200 loại Kimchi khác nhau, phổ biến phải kể đến như Baechu – Kimchi (Kimchi Cải Thảo), Kkakdugi (Kimchi Củ Cải), Nabak-Kimchi (Kimchi Nước), Oi-So-Bagi (Kimchi Dưa Chuột), Yeolmu-Kimchi (Kimchi Củ Cải Non Mùa Hè), Bo-Kimchi (Kimchi Cuộn), Pa-Kimchi (Kimchi Hành Lá), Got-Kimchi (Kimchi Lá Cải Ấn Độ), Dongchimi (Kimchi Nước Củ Cải), Chonggakmu-Kimchi (Kimchi Làm Bằng Toàn Bộ Củ Cải).
Kim chi muối bao lâu thì ăn được?
Tùy mỗi loại Kimchi sẽ có thời gian chế biến khác nhau, mỗi nguyên liệu khác nhau được sử dụng làm Kimchi đều mang đến những hương vị và cảm giác riêng khác nhau. Song, đã là Kimchi thì đều có đặc điểm chung là phải được thực hiện bằng cách muối chua, hoặc cho lên men. Tùy theo thời tiết, Kimchi sẽ có độ chua phù hợp và thời gian lên men khác nhau và không có thời gian cố định. Ví dụ như ở Việt nam thì cần khoảng 3 ngày để Kimchi chua, còn ở Hàn Quốc họ sẽ phải làm từ mùa hè tới trữ trong mùa đông để ăn.
Người Hàn xưa bảo quản Kimchi như thế nào?
Người Hàn xưa sẽ bảo quản Kimchi bằng cách giữ lạnh để làm chậm quá trình lên men. Vào những ngày lạnh, họ sẽ vùi những bình đựng Kimchi xuống đất, hoặc vào những ngày nóng họ sẽ để gần giếng nước để ăn dần.
Mẹo bảo quản Kimchi được lâu những vẫn đảm bảo vị ngon và giòn
Để Kimchi giữ được độ giòn ngon thì bạn có thể để Kimchi trong tủ lạnh, độ giòn phụ thuộc vào khi muối Kimchi, muối bằng cách cho muối vào nước ngâm, cho muối trộn đều cải hoặc củ cải với muối để nước trong cải chảy ra, vừa có độ đậm đà cho Kimchi, cải vừa giòn và ngon hơn.
Trên đây là bài viết Mẹo vặt Gia đình đã giới thiệu cho bạn về Kimchi, hướng dẫn bạn cách bảo quản Kimchi để đảm bảo vị ngon và giòn. Nếu thấy hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè ngay nhé và đừng quên để lại bình luận khi có thắc mắc.
Xem ngay các bài viết hay khác:
Chọn mua các loại Kim chi tại Mẹo vặt Gia đình:
