Ăn hết cả nồi cơm không hay với món mắm cá linh chưng thịt

5/5 - (361 bình chọn)

Mẹo vặt Gia đình

4 năm trước

Mắm cá linh chưng thịt trứng là một trong những món đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ. Với hương vị đặc trưng, đậm đà, món ăn khiến nhiều người không quên khi một lần ăn thử. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản không tốn nhiều thời gian, bạn đã có một món ăn ngon để chiêu đãi cho gia đình mình rồi đấy.

MỤC LỤC BÀI VIẾT

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước và băm nhuyễn.

Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, hành tím thì cắt lát mỏng.

Trứng gà thì bạn tách phần lòng đỏ và lòng trắng riêng.

Ăn hết cả nồi cơm không hay với món mắm cá linh chưng thịt

Bước 2. Ướp gia vị

Bạn cho mắm cá linh vào nồi với 1/2 chén nước và nấu cho mắm sôi, đánh đều cho mắm hoà quyện với nước, rồi cho mắm qua rây chà cho thịt cá mắm xuống chén, xương ở lại trên rây, chúng ta sẽ được chén mắm mịn không xương.

Cho thịt xay vào tô, cho 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt và lòng trắng trứng, hành tím, tỏi băm, tiêu rồi trộn đều. Tiếp đó cho chén mắm cá linh vào trộn đều. Cuối cùng, đánh phần lòng đỏ trứng rồi cho lên mặt để món ăn hấp dẫn hơn. Cho một vài lát ớt lên mặt và mang đi chưng.

Ăn hết cả nồi cơm không hay với món mắm cá linh chưng thịt

Bước 3. Chưng mắm

Cho nước vào xửng mà chưng mắm ở lửa vừa khoảng 30 phút thì lấy cây tăm thử nếu không dính tăm là chín.

Thành phẩm

Lấy miếng rau sống chấm cùng một miếng mắm, ăn chung với cơm lúc mắm còn nóng sẽ cực ngon và hao cơm, nhất là vào những ngày trời mưa mưa, ăn cơm nóng kèm mắm chưng thịt bằm cá linh thì gì bằng, ngon số dách.

Ăn hết cả nồi cơm không hay với món mắm cá linh chưng thịt