Tổng hợp 15 món canh chay ngon miệng, dễ nấu cho ngày rằm


Các món canh trong danh sách dưới đây đều nấu rất đơn giản, nhanh gọn, nguyên liệu dễ mua nhưng hương vị ngon miệng, tươi mát thì không thua kém món mặn đâu nha

Canh chua chay

Món cay chua chay tươi mát, thanh đạm là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua chua ngọt ngọt của me và thơm cùng vị béo mềm của những miếng đậu hũ non trắng mịn. Khi ăn có thể dùng chung với cơm và bún, vừa không sợ ngấy dầu mỡ vừa giúp giải nhiệt cho cơ thể.

>> Cách nấu món canh chua chay thơm ngon, đậm đà

Canh chua chay

Canh khổ qua hầm chay

Ai yêu thích khổ qua thì không thể bỏ qua món canh khổ qua hầm chay bổ dưỡng, giòn ngọt này được. Khổ qua đắng nhẹ bao bọc phần nhân đậu hũ, nấm mèo, tàu hũ ky đậm đà, ăn cùng chút cơm trắng vừa đơn giản vừa thanh mát.

Mặc dù hơi khó ăn nhưng khổ qua là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe giúp nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh tim mạch, bệnh xuất huyết,… nếu sử dụng thường xuyên.

>> Cách làm canh khổ qua hầm chay đơn giản, thanh đạm, ít đắng

Canh khổ qua hầm chay

Canh kim chi chay

Chỉ cần thay thế bằng kim chi chay là bạn đã có ngay tô canh kim chi cay cay chua chua nóng hổi ăn với các loại nấm và đậu hũ non mềm, béo mịn. Hương vị đậm đà của món này kích thích vị giác không thua kém gì món mặn luôn đó.

Canh kim chi chay

Canh hẹ đậu hũ non

Món này khi ăn lạnh thì hương vị mát lạnh, thanh đạm sẽ giúp bạn xua cái nóng đi ngay. Đậu hũ non trắng mịn, béo thơm và rau hẹ hơi hăng ngọt nhẹ chính là sự kết hợp tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó cưỡng.

Canh hẹ đậu hũ non

Canh đu đủ nấm rơm

Nếu không có thời gian thì món canh đu đủ nấm rơm đơn giản, nhanh gọn này sẽ là lựa chọn hợp lý đó nha. Tuy đơn giản nhưng nhờ vị ngọt tự nhiên của đu đủ thêm chút tiêu và hành ngò đã tạo nên hương vị nhẹ nhàng, tươi mát cho món canh này.

Canh đu đủ nấm rơm

Canh dưa chua chay

Món này rất đơn giản với nguyên liệu cải muối chua, nấm loa kèn, lát đạm chay rẻ bèo, dễ mua. Tuy vậy mà hương vị chua chua cay cay ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn luôn đó nha.

Canh bắp cải cuộn chay

Những cuốn bắp cải tươi xanh bao bọc lấy phần nhân đậu hũ nghiền mịn và thịt heo chay béo thơm, đậm đà chính là điểm nhấn của món canh này.

Bên cạnh đó thì phần nước canh ngọt thanh được hầm từ các loại rau củ khi ăn cùng cơm trắng cũng rất tuyệt.

Canh bí đỏ xay nhuyễn đậu phộng

Món canh bí đỏ đậu phộng nóng hổi, đơn giản nhờ vào vị ngọt mềm, béo ngậy tự nhiên của bí đỏ và đậu phộng giúp bạn chẳng cần phải nêm nếm gì nhiều đã có ngay tô canh ngọt thơm, đậm đà.

Rắc thêm húng quế và đậu phộng rang giã nhỏ là có thể thưởng thức cùng cơm nóng rồi.

Canh bí đỏ xay nhuyễn đậu phộng

Canh củ sen hầm táo đỏ

Củ sen giòn ngọt hầm chung với táo đỏ vừa bổ dưỡng vừa đơn giản lại cung cấp nhiều khoáng chất cùng vitamin cho cơ thể. Món này rất thích hợp để thay đổi khẩu vị sau những ngày ăn đồ ăn nặng bụng, khó tiêu.

Canh củ sen hầm táo đỏ

Canh khoai mỡ chay

Miếng khoai mỡ xốp mềm, nấm rơm mềm ngọt ăn cùng cơm trắng tuy đơn giản, thanh đạm nhưng hương vị bùi ngọt, thơm lừng của món canh khoai mỡ nãy lại cuốn hút bất ngờ.

Canh khoai mỡ chay

Canh rau lang nấu nấm rơm

Món canh này vừa đơn giản vừa nhanh gọn mà các nguyên liệu cũng rất dễ mua. Nhưng không vì thế mà không ngon đâu nhé, chắc chắn hương vị dân dã, nhẹ nhàng của món này sẽ chinh phục bạn đó.

Canh rau lang nấu nấm rơm

Canh nấm đậu hũ chay

Với món này bạn có thể biến tấu với đủ loại nấm mình thích. Vì hầm chung với các loại rau củ như cà rốt, bắp mỹ, súp lơ với nhau nên nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên, vừa thanh đạm vừa đơn giản.

Món này rất thích hợp để detox cơ thể sau những ngày ăn đồ nặng bụng, dầu mỡ.

Canh nấm đậu hũ chay

Canh rong biển hạt sen

Vị hạt sen bùi bùi hòa quyện với rong biển giòn giòn mặn mặn tạo nên món canh rong biển hạt sen lạ miệng, bổ dưỡng. Khi nấu xong chỉ cần nêm thêm chút tiêu cay cay và ngò thái nhỏ là đã có thể thưởng thức được rồi.

Canh rong biển hạt sen

Canh ngũ sắc chay

Nếu bạn đang tìm một món canh vừa thanh đạm vừa đẹp mắt thì không thể bỏ qua món canh ngũ sắc chay được nấu từ các loại rau củ như bắp, nấm, hạt sen, cà rốt, khoai tây.

Tuy đơn giản nhưng hương vị thanh tao, nhẹ nhàng của món canh ngũ sắc sẽ khiến bạn bất ngờ đó

Canh ngũ sắc chay

Canh bí xanh nấu nấm

Món này rất thích hợp cho những ngày nắng nóng vì hương vị nhẹ nhàng, ngọt nhẹ của nấm và bí xanh. Chỉ cần làm một chén là thấy mát ruột ngay tức thì.

Canh bí xanh nấu nấm

Hầu hết những món canh chay đều nấu rất đơn giản, nhanh gọn nhưng hương vị thanh tao, nhẹ nhàng của các món canh này sẽ giúp đổi gió sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ, khó tiêu.

Mong rằng bài viết đã giúp bạn lựa chọn được những món canh chay để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Xem thêm:

>> 10 món chay làm từ khổ qua cực ngon cho các chị em nội trợ trổ tài

>> Cách nấu cà ri chay thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

>> Gợi ý 5 món ăn chay ngày Tết mới lạ, dễ nấu