Lá oregano – kinh giới cay là gì? Đặc điểm và công dụng của lá oregano

Luôn được kết hợp với các món ăn để đạt vị chuẩn Ý, có lẽ bạn sẽ không xa lạ với loại cây oregano – kinh giới cay nổi tiếng. Để biết oregano đã mang những gì đến cho nền ẩm thực cũng như lợi ích sức khoẻ người dùng, hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tìm hiểu ngay bạn nhé!

1. Lá oregano – kinh giới cay là lá gì?

Là một loại cây có công dụng tuyệt vời từ sức khoẻ đến ẩm thực, bạn sẽ rất bất ngờ khi oregano – kinh giới cay chỉ là một loài cây mọc hoang dã ở những nơi có nhiều nắng và độ cao lên đến 2000m so với mực nước biển. Dù bé nhỏ và hoang dại là thế, lá oregano rất dễ nhận biết bởi tự nhiên đã ưu ái ban cho chúng một lớp lông tơ mềm mịn như “áo nhung” phủ bên ngoài.

Lá oregano - kinh giới cay là lá gì?

Trong lá oregano có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, protein, thiamine, khoáng chất, carbohydrates và 4% dầu thiết yếu cùng hương vị đặc trưng.

Không dừng lại ở đó, oregano còn lại một bài thuốc tự nhiên giúp giảm đau, chống co thắt, sát trùng, chống đờm, hỗ trợ tiêu hóa,… Vừa được ăn ngon, bạn còn được chữa bệnh nhờ loại lá này thì thật tuyệt nhỉ!

Tinh dầu oregano tốt trong việc chữa bệnh

2. Đặc điểm của oregano

Cây oregano mọc thẳng đứng, khá vuông. Lá cây khá nhỏ và thuôn nhọn, độ rộng khoảng 3cm và chiều dài 5 – 8cm, phần cuống lá dài 2 – 3cm, bên mép có răng cưa, trên lá có lớp lông tơ mềm mịn.

Cây oregano có hoa và chỉ ra vào 2 mùa là mùa thu và mùa hè. Hoa nhỏ, màu tím nhạt, không có cuống và mọc ở đầu cành. Quả oregano gồm 4 quả hạch nhỏ và nhẵn. Tinh dầu của cây oregano có vị đắng và cay, mùi thơm rất nồng và ấm.

Đặc điểm của oregano

3. Tác dụng của oregano đối với sức khỏe

Giàu chất chống oxy hóa

Như bạn cũng biết, oregano chứa tinh dầu với chất carvacrolthymol – là hai chất chống oxy hoá, giúp ngăn ngừa tổn thương do các tế bào gốc tự do có trong cơ thể, chúng là nguyên nhân trực tiếp gây nên các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch.

Tinh dầu oregano có chất chống oxy hoá

Có thể chống lại vi khuẩn

Theo như những nghiên cứu trên ống nghiệm, tinh dầu oregano có tác dụng ngăn chặn vi khuẩn gây nhiễm trùng là Escherichia coliPseudomonas aeruginosa, lá oregano chống lại 23 loài vi khuẩn. Cùng với cỏ xạ hương (thyme) và xô thơm (sage), oregano có tác dụng chống lại vi khuẩn rất hiệu quả.

Tuy nhiên, chúng ta cần có những thí nghiệm trên người để chắc chắn hơn về việc oregano giúp chống lại vi khuẩn bạn nhé!

Oregano có thể chống lại vi khuẩn

Giảm sự phát triển của tế bào ung thư

Chất oxy hoá trong oregano không chỉ giúp vô hiệu hoá các gốc tự do, chúng còn giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số loại ung thư. Theo như những nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất oregano giúp ngăn ngừa và tiêu diệt tế bào ung thư ruột kết.

Oregano giảm sự phát triển của tế bào ung thư

Giảm hoạt động của một số loại vi rút

Dựa theo những nghiên cứu ống nghiệm, vẫn là hai chất carvacrol và thymol đã bất hoạt norovirus – vi rút gây tiêu chảy, buồn nôn và đau dạ dày. Chúng còn vô hiệu hoá 90% vi rút herpes simplex chỉ trong vòng một giờ.

Oregano giảm hoạt động của một số loại vi rút

Hỗ trợ giảm viêm hiệu quả

Theo như các nghiên cứu trên động vật, chất carvacrol làm giảm sưng ở bàn chân của chuột đến 57%, ngoài ra, hỗn hợp tinh dầu cỏ xạ hương và kinh giới cay – oregano giúp tình trạng của chuột bị viêm đại tràng và viêm ruột kết được thuyên giảm.

Bạn vẫn nên nhớ rằng, chúng ta chỉ mới biết được những thí nghiệm trên động vật và ống nghiệm chứ chưa phải trên cơ thể người, vì vậy liều lượng và cách thức sử dụng cũng sẽ có khác biệt, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đạt được hiệu quả tốt nhất nhé!

Oregano hỗ trợ giảm viêm hiệu quả

3. Công dụng của oregano trong nấu ăn

Với chút đắng, cay nhẹ và hương thơm nồng nàn, lá oregano là một gia vị được nền ẩm thực phương Tây đặc biệt yêu thích. Bạn sẽ dễ dàng nhận thấy các món đậm chất Ý như pizza, spaghetti, phô mai que, bánh mì bơ tỏi, các loại sốt cà chua. Trong ẩm thực Việt Nam, chúng được dùng trong các món như bún riêu, bún ốc,…

Khiến cho hương vị của món ăn trở nên đặc biệt và khó quên, lá oregano còn được dùng trong các món salad và kết hợp với bất kể loại thực phẩm nào dù là trái cây, rau củ, mỳ ống hay phô mai. Đặc biệt hơn là sốt cà chua – một món ăn rất dễ làm,khi sốt được thêm lá oregano vào thì đặc biệt hơn tất thảy, đó là điểm nổi bật mà ta chẳng thể phủ nhận của oregano.

Salad gà và oregano

4. Lá oregano mua ở đâu?

Oregano được bán ở dạng là tươi và sấy khô, chúng được sử dụng rộng rãi, do đó, việc mua và sử dụng cũng có phần dễ dàng hơn. Bạn có thể tìm mua lá oregano tại các siêu thị, cửa hàng lớn chuyên bán nguyên liệu làm bánh và nấu ăn cho món Âu. Với giá 12.000đ/10gr sẽ không khó để bạn mua được loại lá này.

Để đảm bảo khi mua, bạn cần chú ý thông tin sản phẩm, ngày sản xuất, nơi sản xuất, tem mác được in trên bao bì để tránh mua hàng giả nhé!

Lá oregano mua ở đâu?

Từ những thông tin trên, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về lá oregano – kinh giới cay, đặc điểm cũng như những công dụng mà oregano mang lại cho chúng ta. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon và dinh dưỡng với lá oregano nhé!

*Thông tin được tham khảo và tổng hơp từ nhiều nguồn như Wikipedia, Healthline