Không cần ra tiệm, tự làm thịt xiên nướng thơm ngon với công thức đơn giản này

Cà ri là hương vị yêu thích của rất nhiều người vì sự đậm đà, béo ngậy và mùi thơm nức mũi đặc trưng. Cari trước giờ chỉ được sử dụng để nấu các món nước như: cà ri bò, cà ri gà, cà ri vịt,… nhưng thịt xiên nướng cà ri thì chắc chắn ít người biết đến. Với công thức ướp thịt xiên nướng bằng cà ri dưới đây sẽ giúp bạn có một món thịt nướng ngon lành và lạ miệng

Nguyên liệu cho 4 phần

• 500g thịt nạc dăm
• 200ml nước cốt dừa
• Hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm
• Bột cà ri, bột nghệ
• Gia vị: Nước mắm, đường, ớt sa tế, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nước sốt cà ri ướp thịt

Bạn bắc nồi lên bếp cùng với 2 muỗng dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho 30g tỏi băm, 30g hành tím băm, 30g sả băm vào phi vàng thơm. Cho vào nồi 30ml nước lọc và đun sôi hỗn hợp.

Tiếp tục cho vào 50g đường, 50ml nước mắm, 20g ớt sa tế, 20g bột cà ri, 5g bột nghệ, 3g tiêu rồi tiếp tục trộn đều. Cho phần nước cốt dừa và thêm ớt băm vào nếu bạn thích ăn cay rồi lại tiếp tục trộn đều các gia vị, vậy là hoàn thành nước sốt rồi đó.

Bước 2: Ướp thịt nướng

Thịt nạc dăm bạn mua về rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng. Trộn đều thịt với nước sốt cà ri và ướp trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xiên thịt và nướng

Bạn chuẩn bị que và xiên thịt lần lượt cho đến hết. Nhóm 1 bếp than hồng, sau đó bạn cho từng xiên thịt nướng lên bếp, nướng đến khi thấy thịt săn lại thì phết thêm 1 lớp sốt cà ri lên trên để thịt đậm đà hơn. Do thịt đã được cắt mỏng nên nướng sẽ rất nhanh chín, khi nướng thì bạn hãy nhớ trở liên tục và đừng nướng quá lâu vì sẽ làm cho thịt bị khô.

Thành phẩm

Hương vị đậm đà và beo béo của nước cốt dừa, nước sốt cà ri ướp thịt còn dư bạn có thể cho lên bếp nấu sôi rồi dùng làm sốt chấm. Thịt nướng cà ri ăn với bún tươi hoặc cuốn cùng bánh tráng cộng với một ít rau thơm là ngon hết sẩy.

Nguồn Cooky.vn

Tham khảo một số nguyên liệu đang có bán tại Mẹo vặt Gia đình: