Cách phân biệt khổ qua thường và khổ qua rừng
Khổ qua rừng và khổ qua thường đều có những lợi ích và công dụng khác nhau từ việc ăn uống đến chữa bệnh, để sử dụng đúng mục đích thì bạn nhất định phải biết cách phân biệt hai loại quả này. Bài viết sau đây nhằm giúp các bạn phân biệt được các loại khổ qua từ đó mua được nguyên liệu đúng ý nhất.
Khổ qua rừng là gì?
Khổ qua rừng là loại cây thuộc họ bầu bí, thân dây leo mọc hoang dại ở sườn đồi, núi. Cây có nguồn gốc ở các vùng nhiệt đới như: Trung Quốc, Đông Phi, Ấn Độ, Trung Mỹ, Nam Mỹ và cả Việt Nam.
Đặc điểm: Khổ qua rừng có quả rất nhỏ chỉ cỡ đầu ngón tay hoặc to nhất bằng ngón chân cái người lớn, vỏ có màu xanh thẫm còn khi quả chín có màu vàng , quả hơi tròn và có nhiều gai nhỏ, nhọn
Hương vị: Trái khổ qua rừng có vị đắng đặc trưng, đắng hơn hẳn so với trái khổ qua thường, mùi vị cũng rất thơm ngon.
Lợi ích: Khổ qua rừng có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, gồm: các vitamin A, C, E, B6, canxi, sắt, magie, chất xơ, chất béo không no, protein… và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:
Dùng làm vị thuốc quý: Theo như Đông y thì dây khổ qua rừng sẽ có vị đắng, tính hàn, không độc giúp giải độc, thanh nhiệt, trừ đờm, giảm các cơn ho…
Giảm cao huyết áp: Thành phần charantin có trong khổ qua rừng giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: trong trái khổ qua thường có chứa một số chất có tác dụng hạ đường huyết, giảm lượng glucose, ổn định đường huyết.
Điều trị rôm sảy ở trẻ em: Với công dụng thanh nhiệt, giải độc, trái khổ qua rừng đem nấu nước tắm sẽ giúp giảm tình trạng rôm sảy ở trẻ em.
Giúp hỗ trợ chữa bệnh Gout: Khổ qua rừng có tác dụng làm giảm lượng axit uric gây gout, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh gout.
Giúp giảm cân: Trái khổ qua rừng với hàm lượng calo thấp nhưng chất xơ cao giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Ngoài ra nó còn thúc đẩy quá trình đốt cháy calo của cơ thể hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó khổ qua rừng còn được dùng để hỗ trợ điều trị một số bệnh lý khác như: rối loạn dạ dày – ruột, viêm đại tràng, táo bón, cao huyết áp, sỏi thận, sốt, bệnh gan, thanh nhiệt, giải độc, dùng để chế biến món ăn…
Chế biến: Khổ qua rừng có thể chế biến thành nhiều món ngon như: khổ qua rừng luộc chấm kho quẹt, xào thịt bò, xào trứng, kho tiêu, nhồi thịt, bào mỏng để nhúng lẩu…
>> 7 lợi ích tuyệt vời của trái khổ qua
Khổ qua thường là gì?
Khổ qua thường là giống cây được lai tạo từ khổ qua rừng, cũng là thân dây leo thuộc họ bầu bí, tuy nhiên khổ qua thường được trồng ở vườn nhà, chứ không còn mọc hoang dại, tự nhiên như khổ qua rừng.
Đặc điểm: Khổ qua thường có quả to, dài từ 8-15cm, gai đã thoái hóa thành những múi nhỏ, có màu xanh tươi và nhạt hơn so với khổ qua rừng.
Hương vị: Khổ qua thường có vị đắng nhẹ, mùi thơm cũng ít hơn khổ qua rừng.
Về thành phần cũng như lợi ích thì khổ qua thường cũng có thành phần và lợi ích gần như tương tự như khổ qua rừng, chỉ là tỷ lệ sinh dưỡng trong khổ qua thường thấp hơn một chút so với khổ qua rừng chẳng hạn như: ở khổ qua thường thì: vitamin C là 22mg; chất xơ là 1.1 g; protein là 0.9g nhưng khổ qua rừng thì vitamin C là 84mg; chất xơ 2.8g; protein là 1g…
Chế biến: Canh khổ qua dồn thịt, canh khổ qua dồn cá thác lác, khổ qua xào tôm, khổ qua xào trứng…
Khổ qua thường và khổ qua rừng loại nào tốt hơn?
So với khổ qua thường thì khổ qua rừng vẫn được đánh giá là tốt hơn vì nhờ đặc tính sinh trưởng tự nhiên, khổ qua rừng hấp thụ được tất cả các năng lượng từ thiên nhiên vì vậy trong loại quả này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với khổ qua thường đã qua lai tạo.
Bên cạnh một số thành phần như: hàm lượng cao vitamin C, A, E, B1, B2, B3, B9, kali, canxi, kẽm, magie, phốt pho và sắt, thì khổ qua rừng còn chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.
Do vậy từ xa xưa, trong Đông y đã khẳng định khổ qua là một dược liệu tự nhiên quý hiếm mang đến nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn cây, lá, hoa, quả của khổ qua rừng để sử dụng.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn phân biệt được khổ qua rừng và khổ qua thường cũng như công dụng của nó để có thể lựa chọn được thực phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.
Xem thêm:
>> Tác dụng của trà khổ qua rừng và những lưu ý khi sử dụng
Có thể bạn sẽ quan tâm
Bài nổi bật
