Cách kho rau củ chay đơn giản mà thấm vị cực ngon, ăn bao nhiêu cũng chẳng ngán


Các món chay ngày càng được nhiều người yêu thích vì nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, những món chay này tuy đơn giản nhưng lại cực kì hấp dẫn khiến bạn càng ăn càng nghiện. Đã bước sang tiết Vu Lan, nhiều người chọn cho mình những bữa ăn chay để tâm hồn thanh tịnh hơn hoặc nếu bạn chỉ đơn giản muốn đổi khẩu vị thì hãy tham khảo thử món rau củ kho chay mà Mẹo vặt Gia đình giới thiệu sau đây nhé!

Nguyên liệu

Cách làm rau củ kho chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại rau củ mua về, ngâm với nước muối cho sạch và để ráo nước sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Tiếp theo bạn phân loại rau củ ra thành 2 loại:

Vì thời gian nấu 2 loại này khác nhau nên bạn cần phân ra để nấu để tránh tình trạng loại thì chín quá, loại thì chưa chín.

Sả băm nhỏ, hành boa rô thì bạn cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt ướp

Bước 2: Làm nước sốtBước 2: Làm nước sốt

Bạn cho vào chén ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tiêu xay, ớt băm và ½ muỗng canh nước màu. Bạn dùng muỗng hoà tất cả các nguyên liệu lại với nhau thành một hỗn hợp sền sệt.

Bước này bạn có thể nêm nếm, gia giảm lại một số nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị hơn nhé!

Bước 3: Ướp rau củ

Bạn cho phần đều nước sốt đã làm vào 2 tô rau củ đã phân loại rồi dùng tay trộn 2 hỗn hợp và để trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị, lưu ý chỉ trộn chứ không được bóp để tránh rau củ bị nát.

Bước 4: Kho rau củ

Bước 4: Kho rau củ

Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho sả băm nhuyễn vào phi thơm sả với lửa nhỏ.

Sau đó, bạn tăng lửa lớn rồi cho các loại rau củ lâu chín vào đảo khoảng 2 phút rồi mới cho tiếp phần rau củ nhanh chín vào đảo tiếp trong 2 phút.

Sau đó, bạn giảm xuống mức lửa nhỏ nhất rồi cho vào 150ml nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc)kho trong vòng 15 phút. Cuối cùng bạn tắt bếp và cho hành boa rô cắt nhỏ lên là xong.

Thành phẩm

Rau củ kho chayRau củ kho chay

Món rau củ kho chay vậy là đã hoàn thành rồi đấy! Bạn chỉ cần bày ra dĩa trang trí một chút cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay rồi đấy. Món ăn cực kỳ đậm đà thấm vị và vô cùng bắt cơm đấy nhé!

Món rau củ kho chay có làm bạn hài lòng không nào? Quá hấp dẫn và thơm ngon đúng không? Bạn còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn chay thơm ngon này đi nào? Chúc bạn thành công nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>> Bí quyết giúp món chay không nhạt vị

>> Thực đơn 3 món chay ăn cả ngày chưa đến 100k

>> Ăn chay siêu ngon với món đậu hũ kho nước tương cực dễ làm