Bí quyết gia truyền bật mí cách nấu bún mọc siêu ngon

Sử dụng nước dùng của xương ngọt thanh kết hợp với thịt sườn và mọc. Để nấu được một bát bún mọc đậm đà hương vị thì bạn phải bỏ công sức để nấu nước dùng, nhưng sau khi hoàn thành thì bạn đã có một món ăn ngon, đậm đà hương vị. Đơn giản, dễ làm chỉ hơi tốn thời gian nhưng lại có một bát bún ngon cho cả gia đình, cùng chúng mình bắt tay vào làm nhé.

[material]

Nguyên liệu

[/material]

Cách thực hiện:

Bước 1: Xương ống và sườn luộc sơ qua, loại bỏ chất bọt bẩn. Sau đó bỏ xương ống vào 1,2 lít nước, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối ninh nhừ để xương ra chất ngọt của xương.

Sau đó bạn lấy sườn ướp cùng 1/3 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp khoảng chừng 15 phút.

Bước 2: Mộc nhĩ ngâm qua nước ấm cho nở và mềm, sau đó băm nhuyễn mộc nhĩ.

Tiếp theo cho giò sống, mộc nhĩ trộn đều, sau đó vắt thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, bằm nhuyễn hành tím, rồi cho sườn đã ướp vào xào qua.

Nước xương ống đã ninh nhừ thì bạn cho phần sườn vào đun sôi thêm vài lần. Sau đó thì cho mọc vào, khi nào mọc bắt đầu nổi lên hết thì chứng tỏ nó đã chín.

Bước 4: Bún tươi trụng sơ qua nước nóng.

Cho ra tô rồi thêm nước dùng, mọc, sườn lên. Tiếp theo cắt ít hành lá, rau mùi, hành khô lên. Thêm chút tiêu thì siêu ngon.

Một tô bún ngon đã hoàn thành, thêm một chút ớt ăn cùng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Có thể bạn quan tâm:

>>> Cách làm bún chả cá thơm ngon

>>> Cách làm bún cá rô chiên giòn cả nhà đều mê

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày