Bí quyết để làm món cá nục kho thơm không bị tanh

Có thể bạn chưa biết, cá nục là loại cá rất ngon và tốt cho sức khỏe con người. Cá nục giàu protein, giàu canxi, phốt pho, kali và chứa nhiều vitamin A, D, C, B12. Bên cạnh đó, cá nục còn là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, Omega-6 và chất béo không bão hòa đơn. Vì chứa nhiều dưỡng chất nên cá nục có khá nhiều lợi ích đối với cơ thể. Vì chứa một lượng chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa nên cá nục có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, giúp làm giảm mỡ nội tạng và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, các nục còn có tác dụng phòng chống nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim. Ngoài ra, ăn cá nục thường xuyên còn giúp cải thiện chức năng của não bộ và giữ cho huyết áp ổn định.

Vì có rất nhiều lợi ích nên các bạn hãy bổ sung cá nục vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Nếu chưa biết chế biến món gì, Bách hóa xanh sẽ hướng dẫn bạn món cá nục kho thơm. Cách chế biến này vừa thơm ngon vừa làm mất mùi tanh ở cá. Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu

Cách làm cá nục kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục bạn mua về, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi bỏ phần ruột cá, cắt thành khúc vừa ăn. Thơm cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá cắt đôi, phân thành phần lá và phần cọng

Bước 2: Chiên sơ cá

Bạn bắc chảo, cho một ít dầu và thả cá vào chiên. Lúc này, chỉ cần chiên sơ cho cá hơi vàng và săn lại là được. Không nên chiên kỹ để tránh cá bị nát.

Bước 3: Xào thịt

Bạn bắc bếp, cho vào một ít dầu, phi hành tỏi thơm lên rồi bỏ thịt vào xào. Khi thịt săn lại, bạn tắt bếp.

Bước 4: Kho cá

Rải một ít thơm và đầu hành lên trên thịt rồi sắp cá lên. Cho hết phần thơm và hành còn lại vào, xếp đều trên cá. Cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 330ml nước dừa tươi, 2 muỗng cafe tiêu 1 vài trái ớt và 2 muỗng nước màu. Lúc này, bạn đun lửa vừa, khi cá sôi, hạ lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị. Kho khoảng 25 phút, khi nước sền sệt lại, bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cá nục kho thơm đã hoàn thành rồi. Ăn cùng cơm trắng là ngon tuyệt vời luôn. Nước dùng đậm đà, thoang thoảng mùi thơm rất đã, rưới một ít lên cơm thì không chê vào đâu được. Thịt cá thấm đều gia vị, có mùi thơm của nước dừa, ngọt ngọt, chua chua, béo béo, cực kì hấp dẫn. Tổng kết lại thì đây là một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, rất dễ làm lại vô cùng bổ dưỡng. Không ăn thử món này một lần là “phí cả cuộc đời” nha!

Bạn có thấy món cá nục kho thơm này dễ làm không nào? Chỉ với một ít thời gian và công thức, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Với cách chế biến này, không còn lo cá bị tanh nữa nha. Mau mau thực hiện rồi mời cả nhà thưởng thức nào!

Đến các cửa hàng Mẹo vặt Gia đình gần nhất để mua thực phẩm tươi ngon các bạn nhé