4 món canh nấu cùng đọt khổ qua rừng cực ngon, lưu lại để nấu dần bạn nhé


Lợi ích của đọt khổ qua rừng

Đọt khổ qua rừng được nhiều người biết đến là một nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Bởi trong đọt khổ qua rừng có chứa vitamin C, B17 cực cao giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư.

Lợi ích của đọt khổ qua rừng

Song, trong đọt khổ qua chứa chất Charantin giúp giảm Triglycerides và Cholesterol, phá tan các mảng bám trên thành mạch máu nên rất tốt cho người bệnh xơ vữa động mạch.

Vì những lợi ích tốt cho sức khỏe, thế nên chúng ta cùng nhau tìm hiểu 4 món ăn với đọt khổ qua rừng nhé.

Các món canh từ đọt khổ qua rừng

Cá thác lác nấu đọt khổ qua rừng

Nguyên liệu nấu canh cá thác lác nấu đọt khổ rừng

Nguyên liệu nấu canh chả cát thác lát đọt khổ qua rừng

Cách nấu canh cá thác lác đọt khổ rừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đọt và khổ qua rừng

Cắt nhỏ phần khổ qua

Ướp gia vị vào chả cá, tạo hình viên cho chả cá.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Nấu canh

Đợi nước sôi khoảng 10 phút cho phần chả cả vào, tiếp tục cho khổ qua.

Sau 5 phút cho phần đọt khổ qua rừng vào và nêm gia vị.

Cho hành lá, tiêu.

Tiến hành nấu canh

Thành phẩm

Khói nghi ngút hòa cùng hương vị thơm lừng từ đọt khổ qua và chả cá. Nước canh trong, đọt khổ qua xanh mướt điểm thêm những viên cá ngon lành cùng vị nước canh đắng nhẹ đặc trưng, vị ngọt thanh đầy hấp dẫn. Bạn có thể dùng với cơm hoặc bún.

Canh chả cá thác lát nấu đọt khổ qua rừng

Đọt khổ qua rừng tôm thẻ

Nguyên liệu nấu đọt khổ qua tôm thẻ

  • Đọt khổ qua rừng 200g
  • Tôm thẻ nhỏ 150g
  • Hành lá 2 cọng
  • Nước dùng 1.2 lít
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Nguyên liệu nấu đọt khổ qua tôm thả

Cách nấu đọt khổ qua tôm thẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đọt khổ qua rừng rửa sạch với nước muối loãng, để ráo cắt khúc vừa ăn.

Tôm thẻ lột vỏ, cắt đầu đuôi, xẻ lưng bỏ phần chỉ đen, đập dập băm sơ rồi trộn đều với hành lá

Bước 2: Nấu canh

Đun sôi nước dùng, múc tôm thả vào nấu 5 phút và nêm gia vị.

Cho đọt khổ qua vào và tắt bếp.

Tiến hành nấu canh tôm thẻ đọt khổ qua rừng

Thành phẩm

Nước canh thanh ngọt, thơm đậm vị tôm, đắng nhẹ của đọt khổ qua. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn và bắt cơm. Bạn có thể dùng với cơm hoặc bún.

Canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ

Canh cua đọt khổ qua rừng

Nguyên liệu nấu canh cua đọt khổ qua rừng

  • Cua xay: 200gr
  • Đọt khổ qua rừng: 200gr
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Nguyên liệu nấu canh cua đọt khổ qua rừng

Cách nấu canh cua đọt khổ qua rừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lọc phần cua xay qua nước để lấy nước cốt cua.

Rửa sạch đọt khổ qua và để ráo nước.

Lọc lấy nước cốt cua xay

Bước 2: Nấu canh

Cho phần nước cua vừa lọc vào đun sôi để có được cua.

Khi những mảng cua nổi lên thì cho đọt khổ qua rừng vào, nêm gia vị và tắt bếp.

Tiến hành nấu canh cua đọt khổ qua rừng

Thành phẩm

Từng mảng cua đạm vị kết hợp cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của đọt khổ qua tạo nên một món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Bạn có thể dùng với cơm hoặc bún.

Canh cua đọt khổ qua rừng

Đọt khổ qua nấu thịt băm

Nguyên liệu nấu canh đọt khổ qua nấu thịt băm

  • Đọt khổ qua rừng: 300gr
  • Thịt băm: 200gr
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Nguyên liệu nấu canh đọt khổ qua nấu thịt băm

Cách nấu canh đọt khổ qua nấu thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ướp gia vị với thịt băm

Cho gia vị vào phần thịt vừa băm.

Rửa sạch đọt khổ qua

Bước 2: Nấu canh

Đun nước sôi khoảng 10 phút cho phần thịt băm vào

Tiến hành nên gia vị cho món canh, cho đọt khổ qua rừng, hành lá vào và tắt bếp

Tiến hành nấu canh đọt khổ qua rừng thịt băm

Thành phẩm

Hương thơm của đọt khổ qua, của hành, cùng vị đậm đà, thanh ngọt của thịt quyện vào nhau, cùng với đó là màu xanh mướt và vị đắng của đọt khổ qua. Tất cả đã đồng nhất tạo nên món canh đọt khổ qua thịt băm đầy hấp dẫn. Bạn có thể dùng với cơm hoặc bún.

Canh đọt khổ rừng thịt băm

4 món canh được nấu cùng đọt khổ qua rừng đều mang một màu sắc, hương vị riêng nhưng tất cả đều mang là những món ăn dễ thực hiện với những nguyên liệu dễ tìm, công thức thực hiện chi tiết, đơn giản nhưng mang lại một bữa cơm ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Thế nên, hãy cùng Mẹo vặt Gia đình thực hiện 4 món canh cùng đọt khổ qua rừng nào.

Có thể bạn quan tâm: